Jeg elsker Danmark når foråret viser sig fra sin gode side, med høj solskin og høje temperaturer. Det er nærmest som om kroppen bare ikke kan vente på at komme ud og nyde vejret efter en kold, våd og mørk vinter.
Når foråret kommer betyder det også, at det fantastiske skattekammer af urter, rødder, bær og blomster åbner. Og det er bare med at komme ud og tage for sig af gotterne, for de enkelte ting er kun tilgængelige i kort tid, inden det er noget nyt, der er i sæson.
Lige nu er der højsæson for mælkebøtter. Som haveejer hader man dette stykke ukrudt og gør alt hvad man kan for at komme den til livs, men inden man helt udrydder den, brug den til noget godt.
I dag har jeg været på mælkebøttejagt og det var ikke svært at finde de ca. 70 blomster og 10 rødder jeg skulle bruge i køkkenet.
Blomsterne er blevet brugt til at koge en sirup på. Udover de fine gule mælkebøtteblomster, er der blevet brugt æbler, citroner, rabarber og en masse dejlig vanilje.
Rødderne blev vasket grundigt og derefter hakket fint, for derefter at hygge sig i ovnen i ca. 3 timer, inden det kan bruges som den dejligste mælkebøttete.
I morgen skal teen bruges i en milkshake af kokosmælk, mælkebøttesirup, flødeskum og chokoladestykker.
Kærligst, Maria.
